Bananowe oczekiwanie

Wiosna już za trzy dni a dziś znowu spadł śnieg... Jedynie koty nic sobie z tego nie robią, bo przecież jest marzec, czas kocich amorów. Moja mała szara kotka ma tak wielkie powodzenie, że zupełnie oszalała z miłości. Ona wielka domatorka, przestała wracać na noc do domu, jeść, pić i spać. Całkiem zniknęła, a za to podwórko zaroiło się od kocich adoratorów. Co rano, za oknem podziwiamy: szarego i zielonookiego tygryska, wielkiego czarnego jak smoła, biało - czarnego z łatami na pyszczku układającymi się jak ogromne słoneczne okulary i rudo - białego młodzieńca (Kacperka) od naszych sąsiadów. Wieczorami towarzystwo przenosi się do drewutni i tam zapewne oddaje się miłości, ku ogromnemu niezadowoleniu naszych psów. Znalazłam w internecie obraz idealnie ilustrujący to co dziś widziałam poszukując mojej małej.

Autorka: Anna Kopeć Twardowska

W śniegu i utrapieniu ze zwierzakami, musimy się jakoś pocieszać, jakoś przeczekać byle do wiosny. Chociaż jestem na diecie, w weekend zrobiłam małe i grzeszne odstępstwo, przygotowując

BANOFFE PIE

 
Składniki:
Ciasteczka kruche (ja dałam holenderskie półsłodkie z formy San), 1 i 1/2 opakowania
Masło, 1/4 kostki

Masa kajmakowa (krówkowa), 1 puszka
Banany 2 szt.
Śmietana kremówka
Śmietan fix
Czekolada do posypania

Wykonanie:
Ciastka zmieliłam w blenderze i dodałam rozpuszczone masło, nadal miksując. Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia, na którym równomiernie rozłożyłam powstałą mieszaninę, lekko ją dociskając. Blaszkę przykryłam i włożyłam do lodówki, na ok. pół godziny. Następnie wyłożyłam na całość masę kajmakową, a na nią pokrojone w plastry banany. Ubiłam śmietanę ze śmietan fixem i odrobiną cukru pudru. Ułożyłam ja na bananach i posypałam utartą na tarce czekoladą.

Opcjonalnie można zamiast bitej śmietany zrobić krem z mascarpone
Serek mascarpone, 1 opakowanie
Śmietana 30 %, 250 g 
Cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
Mascarpone bardzo delikatnie zmiksować, powoli dodając po łyżce śmietany i wanilię. Posypać czekoladą lub kakao.

A jeśli będzie zbyt słodko...

www.aim.cat